1868coffee

煎豆腐

皮蛋感冒不適，請假在家陪她，晚餐時間到了，帶她去賣場賣菜回家，弄完餐等媽媽回家。

買菜的時候，她說要吃豆腐，她媽前兩天也說到好久沒吃到煎豆腐了，所以就來做吧。

我之前都只是把豆腐煎一煎，就直接沾醬吃。這次來點不一樣的。

把盒裝的雞蛋豆腐切塊，用不沾平底鍋小火慢煎，煎得差不多了，再一個個慢慢翻面。

在這同時，川燙兩把嫩葉萵苣(就是平常大家說的大陸妹的那種青菜啦)，把它鋪在盤底。

豆腐兩面煎好後，輕輕擺在青菜上。平底鍋再加水，灑鹽花勾薄芡，要起鍋前放一把枸杞子熱一下，澆到豆腐上就OK了。

結果.........................................................................

皮蛋說我不要吃這種豆腐啦

>_<

後記：我枸杞子不煮過，就是為了要保持它的口感及甜度，以及整體的配色。枸杞子煮太久就變得爛爛的，也沒有甜味了。